アジの照り焼きカレー風味

材　料

アジ三枚おろし１～２尾分（正味２００ｇ）、シシトウ６本、ウナギのタレ（やなっちのタレ）、酒（なければ水）各大さじ２、サラダ油、薄力粉各大さじ１、S＆Ｂカレー粉小さじ１、塩少々 

作り方　

①ウナギのタレ（やなっちのタレ）と酒を混ぜ合わせます。薄力粉とカレー粉をポリ袋に入れて振り合わせます。

②アジは塩少々をふり５分程度置きます。アジの水けをキッチンペーパーで拭いて、大きければ半分にる。①のポリ袋にアジを入れ、振り混ぜて粉を全体にまぶします。シシトウは縦に包丁で切れ目をいれておきます（破裂予防です）。

③フライパンにサラダ油を中火で熱し、アジの身を下にして入れ、両面をこんがり焼きます。焼けたらフライパンの端に寄せ、空いているところにシシトウを入れてサッと炒めます。余分な油をふき取り、タレを回し入れて、汁けが少なくなるまで全体に絡めれば、出来上がり！